Чайот, или как его принято величать в народе – мексиканский перец, относится к многочисленным сортам многолетних растений семейства тыквенных, которое весьма богато на редкие ценные виды. Чайот является однодомным растением с вьющимся стеблем. Побеги данного растения слабоопущенные (достигают в длину в среднем 20см.) и цепляются за опору при помощи усиков, бороздки продольные.
Перец мексиканский на фото
Листья растения достаточно крупные (в длину достигают 25 см.), с сердцевидным основанием, покрыты жестковатыми волосками и разбиты на 3-7 долей. Черешки листьев варьируют от 3 до 25 см.
Цветки растения однополые, как правило, зеленоватого либо нежно-кремового цвета, диаметр венчика в среднем 1-1,5см.
Эта статья помогла многим огородникам перестать надрываться на своем участке и при этом получать щедрый урожай
Никогда бы не подумала, что для того, чтобы получить лучший урожай на своем приусадебном участке за всю свою «дачную карьеру», мне и нужно-то, всего-навсего, перестать надрываться на грядках и довериться природе. Сколько себя помню, каждое лето я проводила на даче. Сначала на родительской, а потом мы с мужем купили свою. С ранней весны и до поздней осени все свободное время уходило на посадку, прополку, подвязку, обрезку, полив, сбор урожая и, наконец, на консервацию и попытки сохранить урожай до следующего года. И так по кругу...
Плоды растения имеют грушевидную либо округлую форму со средней длиной 10-20 см, масса одной ягоды может достигать 1 килограмм. Кожура плода прочная, но в то же время довольно тонкая, блестящая, могут наблюдаться продольные канавки либо наросты небольших размеров. Окрас плода может наблюдаться как беловатым или светло-желтым, так и зеленым. Мякоть растения богата крахмалом, на вкус сладковатая и весьма сочная. Так же, в середине плода находится крупное плоско-овальное семя (2-5см. в длину).
Мексиканский зеленый перец
Мексиканский перец является весьма многофункциональным растением, которое используется, как говорится – в безотходном производстве, так как все части чайота считаются съестными.
Листья растения обычно тушат, а вот сам плод, в частности в недозрелом состоянии, входит в состав обширного списка блюд, его используют как в варенном, запеченном, фаршированном, так и в тушеном виде. Так же можно добавлять в сыром виде в различные салаты. Семена чайота поджаривают, на вкус они напоминают орехи. Мякоть мексиканского перца применяют в изготовлении хлебобулочных изделий.
