В рационе человека обязательно должны присутствовать овощи, богатые витаминами и минеральными веществами. Обычно из свежих овощей га столе традиционно присутствуют белокочанная капуста и листовой салат. Однако оба этих овоща вполне может заменить пекинская капуста.
И если раньше этот продукт привозили из-за границы, то его стоимость была слишком высокой. Но в последнее время ее стали с успехом выращивать и отечественные овощеводы. Поэтому эта овощная культура уже перестала быть экзотическим продуктом на прилавках базаров и магазинов, ее активно покупают и используют для приготовления различных блюд.
Чем она так полезна, и как выращивать пекинскую капусту на огороде?
Что представляет собой пекинская капуста
Эта овощная культура относится к семейству Крестоцветных, выращивается в нашей стране как однолетник. Спелый кочан этой разновидности капусты – продолговатой цилиндрической формы, в основании у листьев – жилка белого цвета, а листва собрана в неплотный кочан. Окраска – от нежно-желтой до ярко-изумрудной. Края листвы – волнистые или зубчатые. Средняя длина кочанов – около 55 см.
Эта статья помогла многим огородникам перестать надрываться на своем участке и при этом получать щедрый урожай
Никогда бы не подумала, что для того, чтобы получить лучший урожай на своем приусадебном участке за всю свою «дачную карьеру», мне и нужно-то, всего-навсего, перестать надрываться на грядках и довериться природе. Сколько себя помню, каждое лето я проводила на даче. Сначала на родительской, а потом мы с мужем купили свою. С ранней весны и до поздней осени все свободное время уходило на посадку, прополку, подвязку, обрезку, полив, сбор урожая и, наконец, на консервацию и попытки сохранить урожай до следующего года. И так по кругу...
По вкусу эта разновидность капусты ближе всего к листовому салату сорта Романо. Листва – очень сочная, хрустящая, достаточно упругая, но не грубая. Причем встречаются как листовые, так и кочанные сорта этой капусты.
История происхождения капусты
Название эта разновидность капусты получила, так как родиной ее является Китай. Однако ее выращивали и в Японии, и в Корее. В этих странах пекинская капуста является главной частью рациона, и в основном ее употребляют в пищу в свежем виде, но и готовят на ее основе горячие блюда.
Полезные свойства
В составе этой разновидности капусты есть следующие полезные вещества:
- аскорбиновая кислота (ее в 2 раза больше, чем в белокочанной капусте);
- белка в 2 раза больше, чем в белокочанной капусте;
- витамины: А, группы В, РР, Е, К, U;
- соли различных минеральных веществ;
- незаменимые аминокислоты;
- сахара;
- алкалоиды;
- кислоты органического происхождения.
К главным достоинствам этой капусты следует отнести, что весь набор витаминов, минеральных элементов и других активных веществ не исчезает во время ее хранения. Поэтому употреблять ее в период весеннего авитаминоза гораздо полезнее, чем другие сырые овощи.
Как вырастить пекинскую капусту из семян
Выращивать пекинскую капусту из семян можно разными способами. Можно сразу высаживать семена в теплице http://gtconcept.com.ua/prices/greenhouses.html и выращивать ее сразу в закрытом грунте. Можно вырастить рассаду в домашних условиях и затем высадить крепкие сеянцы в открытый грунт. Все зависит от продолжительности летнего сезона.
Время посева
В тепличных условиях семенами сажают эту овощную культуру несколько раз за сезон, ведь вырастает эта капустка быстро – в течение 60 дней с момента посадки семян уже можно собирать урожай. Поэтому посевной материал высаживают во второй декаде марта, в первой декаде апреля, в третьей декаде июля, а также в начале августа. Расстояние между растениями в рядах – 20 см, а между рядами – 40 см.
Рассадой капусту сажают в то же время, что и семена. Однако при таком способе посадки собирать урожай можно будет гораздо раньше. Сеянцы в рядах сажают на расстоянии 0,3 м, а между рядами расстояние должно быть 0,5 м.
В открытый грунт семена пекинской капусты сажают уже после того, как температура почвы будет не менее 15 градусов Цельсия (не раньше начала мая). Чтобы собрать урожай в начале осени, семенами ее сажают в середине июля. Предварительно семена замачивать не требуется. Норма посева – около 3,5 г семян на 10 кв. м. Обычно семена заглубляют в грунт на 1,5см.
Рассаду в открытый грунт также высаживают в первой декаде мая. Расстояние между сеянцами в рядах – 0,3 м, а ширина междурядий – 0,5 м. при высаживании рассады надо следить, чтобы не повреждалась корневая система растений.
Правила ухода
Уход за этим видом капусты сводится к:
- поливу;
- прополке;
- подкормке.
Чтобы урожай этой овощной культуры был хорошим, необходимо, чтобы соблюдался температурный режим и определенная влажность воздуха. Температура днем должна держаться около 18 градусов, а ночью – не ниже 9. Оптимальная влажность воздуха – около 75%. Влажность грунта должна быть около 63%.
Осенью при подготовке грядок в них вносят навоз и минеральные удобрения (калий и фосфор). Непосредственно перед посадкой в почву вносят жидкий раствор куриного помета (полкило помета на ведро воды).
Так как эта капуста активно впитывает в себя нитраты, подкармливать растение в период роста не рекомендуется. Обычно все необходимые удобрения в почву вносятся при осенней перекопке и весной перед посадкой пекинской капусты.
Поливать растения следует ежедневно (в жаркую засушливую погоду). Причем лучше делать это методом дождевания.
Сбор и хранение урожая
Сбор урожая производят по мере вызревания кочанов или розеток. Хранить пекинскую капусту нужно в прохладном сухом помещении.
