Мангольд — это листовая свекла, если говорить точнее, то подвид свеклы. внешне он похож на шпинат. Существуют несколько сортов мангольда, они различаются по цвету стеблей ( белые, желтые, а также зеленые), также различается и листва, она бывает ровной и кучерявой.
Мангольд очень любят итальянцы, они добавляют его почти во все свои традиционные блюда, своим видом он способен украсить любое блюдо. Но мангольд ценят не только за его красоту, но и за полезные свойства, которыми обладает мангольд.
Мангольд богат витаминами и приятен на вкус! В пищу идут молодые черешки, а также листья этого растения. В состав этого растения входят: углеводы, органические кислоты, каротин, железо, фосфор, кальций, витамины, которые представленны в нем в ассортименте. Особенно мангольд богат витамином С, который составляет 60% от всех витаминов.
Эта статья помогла многим огородникам перестать надрываться на своем участке и при этом получать щедрый урожай
Никогда бы не подумала, что для того, чтобы получить лучший урожай на своем приусадебном участке за всю свою «дачную карьеру», мне и нужно-то, всего-навсего, перестать надрываться на грядках и довериться природе. Сколько себя помню, каждое лето я проводила на даче. Сначала на родительской, а потом мы с мужем купили свою. С ранней весны и до поздней осени все свободное время уходило на посадку, прополку, подвязку, обрезку, полив, сбор урожая и, наконец, на консервацию и попытки сохранить урожай до следующего года. И так по кругу...
Его рекомендуют употреблять ранней весной, когда еще у нас не так много витаминной продукции, имеются в виду свежие овощи и фрукты. А мангольд поможет с лихвой организовать доставку витаминов в организм человека, который в весенний период особо подвержен авитаминозам.
Самые полезные свойства мангольда для человека
Мангольд используют для приготовления, как горячих, так и холодных блюд, а также заготавливают в прок:
- салаты;
- супы (свекольник);
- вторые блюда (тушеный мангольд);
- обжаривают черешки в сухарях;
- квасят вместе с капустой;
- маринуют черешки.
Лечебные свойства мангольда. Его употребляют при диабете, анемии, повышенном давлении, для профилактики простудных заболевании, он способствует быстрому росту детей. А кашицу приготовленную из данного растения используют в борьбе с облысением.
Его широко применяют в борьбе с простудными заболеваниями, для этого изготавливают сок, который смешивают с медом в равных пропорциях. Употребляют такой сок по 1 ст. ложке во время еды.
Также, мангольд получил широкое распространение в диетическом питании. Его используют для украшения различных блюд.
