Природное земледелие. Органический сад

Как фермер-органик с более чем 10-летним опытом работы, я воочию убедился в преимуществах органического земледелия. Это больше, чем просто способ выращивать продукты питания без применения химикатов — это целостный подход к сельскому хозяйству, который способствует созданию более здоровых экосистем, повышению плодородия почвы и производству более питательных культур.

Органические продукты природное земледелие

Наши бабушки и дедушки выращивали «органические» продукты, даже не употребляя этого слова. Что значит быть органическим садоводом? Вот восемь шагов, которые помогут вам отказаться от химикатов и получить в награду более вкусную, питательную и менее токсичную пищу — которая также полезна для окружающей среды. Да, органические продукты не только обладают превосходным вкусом, но и более питательны. К тому же, они экологичны, что также важно для садоводства. Грунтовые воды не загрязняются химикатами; верхний слой почвы формируется, а не разрушается; биологическое разнообразие укрепляется; и поддерживается естественный баланс между хищниками и вредителями. 8 шагов к органическому садоводству

Органические продукты начинаются с органических отходов

Какие органические отходы можно использовать в саду? Да большинство пищевых остатков и садовых отходов отлично подходят. Вот некоторые примеры:

Отходы кухни

Овощные и фруктовые очистки: Картофельные очистки, кожура яблок, банановая кожура, морковные очистки и т.д. (избегайте цитрусовых в больших количествах, если у вас нет специальных компостеров, так как они могут закислять почву).
Кофейная гуща и чайные пакетики: Богаты азотом, отличное удобрение.
Яичная скорлупа: Источник кальция, после измельчения.
Остатки хлеба, макарон, риса: В умеренных количествах, могут привлекать грызунов, если их не закапывать.
Остатки от сырых овощей: Стебли, листья, корешки.

Отходы сада

Скошенная трава: Богат азотом, быстро разлагается. Лучше вносить тонкими слоями, чтобы избежать слеживания и гниения.
Листья: Осенние листья — отличный источник углерода. Разлагаются медленнее, чем трава.
Мелкие ветки и щепа: Хороши для создания дренажного слоя или медленно разлагающейся мульчи.
Опилки и стружка: От необработанной древесины (без лака и красок).
Солома и сено: Отличный материал для мульчирования.
Цветочные стебли и увядшие цветы: Если они не поражены болезнями.
Навоз травоядных животных: Навоз коровы, лошади, кролика, курицы (важно, чтобы он был перепревшим, иначе может «сжечь» корни растений).

Какие органические отходы НЕ стоит использовать (или использовать с осторожностью)

Мясо, рыба, молочные продукты, жиры: Привлекают грызунов и насекомых, могут вызывать неприятный запах. Такие отходы лучше закапывать сразу, вод землёй они не будут представлять опасности, а пользы будет не меньше!

Больные растения: Могут распространить болезни по вашему саду, такие отходы надо или как можно глубже закапывать, а лучше просто сжигать. Золу после сжигания можно спокойно вносить в почву.

Семена сорняков (если они не прошли компостирование при высокой температуре): Могут прорасти в вашем саду.

Окрашенная или обработанная древесина: Содержит токсичные вещества.

Фекалии домашних животных (собак, кошек): Могут содержать патогены, поэтому также лучше поглубже их закопать.

Способы использования органических отходов в саду

Компостирование

Что это: Процесс контролируемого разложения органических материалов микроорганизмами. Как сделать: Создайте компостную кучу или используйте компостер. Важно соблюдать баланс «зеленых» (богатых азотом, например, трава, пищевые отходы) и «коричневых» (богатых углеродом, например, листья, ветки) материалов. Периодически переворачивайте компост для аэрации. Результат: Получается питательный компост, который можно вносить в почву.

Мульчирование

Что это: Покрытие поверхности почвы слоем органического материала. Как сделать: Равномерно распределите измельченные листья, скошенную траву, солому, щепу вокруг растений, оставляя небольшое пространство у стволов. Польза: Удерживает влагу, подавляет сорняки, регулирует температуру почвы, постепенно разлагаясь, питает почву.

Зеленое удобрение (сидераты)

Что это: Выращивание определенных культур (например, горчица, люпин, фацелия) с последующим их запахиванием в почву. Польза: Обогащают почву азотом (бобовые), улучшают ее структуру, подавляют сорняки.

Прямое внесение в почву (для некоторых материалов)

Кофейная гуща, яичная скорлупа: Можно рассыпать непосредственно вокруг растений (небольшими порциями). Перепревший навоз: Вносится перед посадкой или как подкормка.

Советы по применению органических подкормок

Измельчайте крупные отходы: Чем мельче материал, тем быстрее он разлагается.
Соблюдайте баланс: Для компоста важен баланс азотистых и углеродистых материалов.
Избегайте болезней: Не компостируйте больные растения.
Терпение: Разложение требует времени.
Наблюдайте: Смотрите, как реагируют ваши растения на разные виды органики.

«Использование органических отходов — это целое искусство, которое требует немного практики, но результат того стоит!«, — редактор проекта botanchik.ru (https://botanchik.ru),

Поддержка органического земледелия различается по странам.

Евросоюз:

Имеет развитый правовой каркас (регламенты ЕС) для органического производства.
Финансовая поддержка из Общей сельскохозяйственной политики (CAP).
Поддержка исследований, образования и развития рынка органической продукции.

США:

Национальная органическая программа (NOP) устанавливает стандарты.
USDA предоставляет гранты, техническую помощь и различные программы поддержки фермеров.
Активные исследования в университетах и исследовательских центрах.
Поддержка местных рынков и потребителей.

Канада:

Канадская органическая служба разрабатывает и поддерживает национальные стандарты.
Провинциальные программы поддержки (субсидии, помощь и образование).
Исследования, учитывающие особенности климата.

Австралия:

Национальные стандарты органического производства, контролируемые соответствующими органами.
Аккредитованные сертификационные органы.
Поддержка исследований и распространения информации о принципах органического земледелия.
Развитие экспорта органической продукции.

Страны Азии (Индия, Китай и др.):

Быстрый рост органического земледелия, обусловленный внутренним спросом и экспортным потенциалом.
Государственные инициативы (субсидии, льготные кредиты, зоны органического земледелия).
Развитие национальных систем сертификации и привлечение международных органов.
Образование и обучение фермеров.
Задачи по усилению контроля качества, борьбе с фальсификацией и развитию цепочек поставок.

---

***

---

Министерство сельского хозяйства, природных ресурсов и экологии: https://mnr.gov.ru
Экология и природопользование: https://botanchik.ru/environment
Минприроды и экологических ресурсов: https://mnr.gov.ru
МГУ ИМ «М.В. Ломоносова» Экология и природопользование, факультет почвоведения: https://soil.msu.ru