Такие грибы как Вешенки также прекрасно могут расти дома, на даче, в саду. Но как вырастить вешенки в домашних условиях?
Способы выращивания
Выращивание вешенок можно проводить двумя методами:
- Экстенсивным — подразумевает применение естественных условий, что более выгодно.
- Интенсивным — необходимо создать искусственную среду.
Эти способы имеют некоторые минусы. Если выращивать вешанки в естественных условиях, получить урожай можно раз в году, так как это зависит от природной среды. Если использовать второй метод, необходимо вложить больше финансов, придерживаться разнообразных организационных правил. Многие люди занимаются выращиванием вешенок в подвальных условиях или на огородах. Для этого можно использовать оба метода. Это зависит от личных предпочтений и возможностей хозяина.
Правила выращивания вешенок в домашних условиях
Вешенки можно выращивать дома без особых сложностей, если следовать простым этапам и соблюдать температуру и влажность.
Подготовка субстрата
Используют солому, лузгу подсолнечника, шелуху гречихи, листья или початки кукурузы, можно смешивать с древесными опилками. Важно, чтобы сырьё не было испорчено. Всё измельчите и хорошо перемешайте.
Покупка и расчёт мицелия
Мицелий продаётся в пачках по 1–4 кг. Норма — примерно 300 г мицелия на 10 кг увлажнённого субстрата. Перед закладкой взвесьте субстрат, чтобы определить потребное количество мицелия.
Термообработка субстрата
В большой ёмкости залейте измельчённый субстрат водой так, чтобы она покрывала материал, и варите около 2 часов. Затем остудите и удалите лишнюю влагу.
Подготовка тар
Лучше использовать прочные пакеты, в которые помещается около 10 кг влажного субстрата, но подойдут и меньшие. Перед применением выдержите пакеты в слабом растворе хлорной извести и тщательно промойте.
Заполнение и закрытие пакетов
Заполняйте пакет слоями: примерно 5 см субстрата, затем 0,5 см мицелия, повторяйте. Когда пакет заполнен, завяжите его и сделайте отверстия через каждые 10 см для последующего выхода грибов.
Инкубация
Оставьте заполненные пакеты в чистом тёплом помещении при 18–22 °C на 10 дней. Лучше подвесить мешки или поставить на стеллажи. Помещение должно проветриваться и быть свободно от насекомых. Если температура внутри субстрата поднимется выше 30 °C — проветрите (можно использовать вентилятор). Через примерно 4 дня появится налёт грибницы, к 10-му дню мешок должен быть покрыт мицелием.
Плодоношение вешенки
Когда блок обрастёт мицелием, понизьте температуру до 10–15 °C и обеспечьте освещение минимум 8 часов в сутки. Поддерживайте высокую влажность в помещении (увлажняя стены и пол), но не допускайте попадания воды на сами блоки. Первые вешенки появятся со временем, через приблизительно 2 недели их срезают.
Повторное плодоношение и ресурс блока
После сбора проветрите помещение и ожидайте следующую волну — обычно через 2 недели. Температура должна быть около 15 °C. Из одного блока можно получить до 4 урожаев, затем производительность снижается и блоки меняют.
Выращивание вешенок на пеньках
Данный метод занимает больше времени, но для его реализации необходимо потратить минимум средств. Урожай можно получить только в сезон появления грибов, так как это зависит от погодных условий. Еще в зимний период необходимо подготавливать пеньки. Они должны иметь здоровую кору, которую не покрывает плесень. Пни стоит оставить в сухом месте для хранения. Видео о выращивании вешенок: Перед тем, как будет внесен посадочный материал, осуществляется замачивание пеньков на 3 суток. В такой способ повышается уровень влажности, что важно для будущих грибниц. В мае следует вынести пеньки с мицелием на улицу. В это время уже снижается риск появления морозов.
Мицелий сеют разными методами. Пни продырявливают. Глубина дыр должна быть до 6 см, а их диаметр – 10 мм. В эти отверстия засыпают мицелий, а далее их закрывают скотчем или мхом. Чтобы вырастить вешенки в такой способ, необходимо приобрести мицелием в зернах. Если используются палочки, тогда они всовываются в дыры и заклеиваются пластилином. С полена спиливается диск, который имеет толщину 3 см. На торец пня кладут мицелий, а далее накрывают этим диском. Чтобы он хорошо зафиксировался, его забивают гвоздями. Некоторые люди делают пирамиду из пеньков. На каждый торец накладывается слой мицелия в 2 см. Когда осуществился посев, нужно перенести пни в подвал, в котором должна быть температура 15 градусов. Если применяются первые 2 метода, тогда пеньки укладывают в горизонтальном положении. После этого их необходимо закрыть пленкой или мешками. Если использовался второй способ, тогда пирамиду ставят вертикально. Пустота, которая образовалась, и верхушка засыпается влажными опилками. Всю эту конструкцию заворачивают пленкой, чтобы удерживалась влага.
Пересадка в сад
Подготовленные пеньки держат в подвале ещё три месяца до наступления мая, когда уже проходят заморозки. Периодически помещение проветривают и поддерживают влажность воздуха. На улицу поленья выносят при появлении белого мицелия на поверхности.
Для размещения выбирают затенённое место, часто рядом с деревьями с густой кроной. В выбранном участке выкапывают ямки, на дно кладут увлажнённые листья и устанавливают поленья так, чтобы они были заглублены на 15 см. Расстояние между пнями примерно 0,5 м.
Дальнейший уход минимальный и сводится к регулярному увлажнению грунта вокруг пней. Вешенки обычно появляются в конце августа или в сентябре и при тёплой погоде дают урожай до конца осени. С наступлением зимы пни прикрывают листьями или соломой для защиты от холода. Наилучшие урожаи наблюдаются на второй и третьей год после посадки, и при правильном уходе пни будут регулярно плодоносить несколько сезонов.