Опытные огородники заметили, если будет соблюдаться правильное выращивание перца в открытом грунте, можно собрать хороший урожай даже в суровых условиях. Каких же правил стоит придерживаться?
Инструкция по выращиванию перца в открытом грунте
Выбор сорта
Подбирайте сорт с учётом климата и целей. Для короткого лета — раннеспелые сорта, для длительного плодоношения — среднепоздние и средние. Уточняйте устойчивость к болезням.
Когда сеять и высаживать
— Сеять семена на рассаду за 60–90 дней до предполагаемой высадки в грунт.
— Высаживать в открытый грунт после устойчивого прогрева почвы и прекращения ночных заморозков, когда почва прогрета до ≥15 °C и ночная температура удерживается выше 12–15 °C.
Подготовка почвы
— Место тёплое, солнечное, защищённое от холодных ветров.
— Грунт плодородный, лёгкий, рыхлый, с хорошим дренажом. Оптимальная реакция pH 6,0–6,8.
— За 2–3 недели до посадки внести перегной или компост 2–3 кг/м². Не использовать свежий навоз перед посадкой — он стимулирует рост зелёной массы в ущерб плодоношению.
Посев семян и выращивание рассады
1. Замочите семена для ускорения всходов (по желанию).
2. Сеять в торфяные таблетки/горшочки или в ящики на глубину 0,8–1 см.
3. Температура прорастания 24–28 °C. После появления всходов держите 18–22 °C.
4. Поддерживайте свет — досвечивание при недостатке дневного света.
5. Пикируйте при появлении 2–3 настоящих листьев в отдельные стаканчики.
Закаливание перед высадкой
За 7–10 дней до посадки постепенно приучайте рассаду к уличным условиям: увеличивайте время пребывания на свежем воздухе, понижая температуру и уменьшая полив.
Посадка в грунт
— Схема посадки обычно 40–60 см между растениями в ряду и 50–70 см между рядами (всё зависит от сорта).
— Глубина посадки — до первого настоящего узла, чтобы не заглубить слишком сильно.
— Полить лунку тёплой водой перед посадкой и при необходимости добавить немного комплексного удобрения в лунку (не свежий навоз).
Уход в период вегетации
— Полив регулярный и равномерный, не допускать пересыхания и застоя воды. В засуху — 1–2 раза в неделю по 2–5 л под куст (в зависимости от размера растения и почвы). Лучше поливать утром.
— Мульчирование помогает сохранить влагу и уменьшить сорняки.
— Прополка и рыхление между рядами для доступа кислорода к корням.
Подкормки
— Первая подкормка через 10–14 дней после высадки: комплексное удобрение с небольшим содержанием азота.
— На стадии бутонизации и завязывания плодов отдавайте предпочтение фосфорно-калийным удобрениям. Избегайте избытка азота в период плодоношения.
— Органические варианты: настой коровяка/куриного помёта (хорошо разведённый) и древесная зола как источник калия и кальция.
Формирование и обрезка
— Перец обычно не нуждается в строгом пасынковании, но удаление слабых или больных побегов улучшит вентиляцию. Для компактных кустов можно прищипнуть верхушку после образования 5–7 настоящих листьев для лучшего ветвления и увеличения числа плодов.
Защита от вредителей и болезней
— Профилактика: севооборот, удаление растительных остатков, проветривание.
— Борьба с тлёй, паутинным клещом, проволочником и др. — механические и биологические методы, при сильном поражении используют инсектициды по инструкции.
— Антракноз, фитофтороз и бактериальные болезни легче предотвратить: не загущайте посадки, не поливайте по листьям, удаляйте поражённые участки. Не сажайте рядом фасоль из-за риска общего заболевания.
Опыление
При холодной или пасмурной погоде опыление снижено. Для повышения завязываемости можно осторожно простукивать цветки или использовать кисточку для перемещения пыльцы.
Сбор урожая и хранение
— Сбор начинается при достижении товарной спелости (цвет и размер зависят от сорта).
— Хранение при температуре 7–10 °C и влажности 85–90% продлит свежесть. Для длительного хранения можно замораживать или сушить.
Частые ошибки и их признаки
— Нерегулярный полив — опадение цветов и завязей.
— Перелив — загнивание корней, пожелтение листьев.
— Холодный полив или холодные ночи — задержка роста, отсутствие цветения.
— Перепутанное соседство с горьким перцем — переопыление и горчинка у сладкого перца.
Внесение свежего навоза перед посадкой тоже является большой ошибкой — то обеспечит буйный рост зелёной массы и плохое плодоношение.
Если нужно, могу подготовить пошаговый календарь работ под ваш регион и конкретный сорт.
Условия для выращивания перца
Перед началом посадки стоит правильно подготовить грунт. Перец отлично развивается на участках, которые защищены от сильного ветра, сквозняков. Кроме этого, эта культура любит солнечные места. Если участок не защищен от ветров, тогда можно сконструировать кулисную защиту. Для этого сооружают ограждения или высаживают рядом другие растения.
Не стоит высаживать перец сразу после: Помидоров, Картошки Баклажанов и других пасленовых культур
Заболевания предыдущих растений с легкостью перейдут на саженцы через грунт.
Перец можно и нужно сажать после: Огурцов, Кабачков, Тыквы, Капусты, любых Бобовых
Подойдет плодородная почва, которая способна хорошо держать влагу. Готовить место для посадки необходимо еще в осенний период. Для этого полностью удаляются части других растений, копается земля.
Не рекомендуется сажать перец, если недавно грунт обогащали навозом, так как большое количество азота негативно повлияет на будущих завязях. В весенний период осуществляется рыхление почвы, добавляется удобрение.
Правила посадки перца
Чтобы в будущем получить богатый урожай, рассаду сажают по правилам. Перец высаживают в открытый грунт в конце весны, когда уже тепло и риск заморозков миновал. Перед посадкой рассаду хорошо поливают — это облегчит укоренение и стимулирует рост. В жаркую погоду лучше высаживать во второй половине дня, тогда за ночь саженцы окрепнут; при пасмурной погоде можно сажать утром. Сначала готовят лунки и щедро проливают их водой, примерно по 1–2 литра на каждую; многие огородники советуют заранее подогреть воду на солнце. Рассаду осторожно извлекают из ящиков или горшков и ставят вертикально, заглубляя немного глубже, чем она росла в прежней ёмкости — это улучшит питание и придаст растениям стойкости.
Уход за растением
После посадки растение нуждается в определенном уходе. Опытные огородники советуют поливать саженцы водой, которая предварительно была отстоянная. Ее температура составляет 24-26 градусов. Рекомендуется придерживаться такой схемы полива: Пока не началось цветение перцы поливают раз в неделю Если стоит жаркая погода, тогда полив увеличивают в два раза Когда растение зацвело и плодоносит, тогда его поливают 2-3 раза за неделю Корневище у перчиков расположено поверхностно, по этой причине необходимо рыхлить почву аккуратно, углубляясь не больше 5 см в грунт. Одновременно стоит окучивать саженцы и удалять сорняки.
Чтобы почва дольше сохранялась влажной, не пересыхала, необходимо осуществлять мульчирование. Это и уменьшит количество сорняков. Не стоит забывать, что перец любит тепло, поэтому мульчировать грунт необходимо тогда, когда он прогреется.
У перца достаточно ломкие побеги. По этой причине требуется подвязывать их к опоре. Для этого в грунт углубляют колышки. Вокруг культуры осуществляют посадку высокорослых растений, которые защитят перчики от ветреной погоды, которая негативно сказывается на их росте и развитии. Рекомендуется проводить дополнительное опыление соцветий. Эту процедуру делают в сухую погоду, когда нет ветра. Для этого легонько потряхивают шпалеры, на которых держатся перцы в период цветения.
Частые проблемы при выращивании Перца
Выращивание перца иногда сопровождается трудностями, которые чаще всего сигнализируют об ошибках в уходе. Опадение листьев, соцветий и завязей, а также одеревенение стебля обычно указывают на высокую температуру и недостаток влаги; иногда причина — нехватка света. Замедление роста, прекращение цветения и отсутствие завязей возникают при слишком низкой температуре или при поливе холодной водой, а также при дефиците освещённости. Появление кривых плодов говорит о плохом опылении — в таких случаях полезно проводить дополнительное ручное опыление.
Советы и соседство культур
— Не сажайте рядом сладкий и горький перец — они переопыляются, и сладкий может приобрести горчинку.
— Не вносите навоз перед посадкой — он стимулирует рост зелёной массы в ущерб плодоношению.
— Сажайте рядом базилик, лук и кориандр — они помогают отпугивать тлю.
— Избегайте соседства с фасолью — у них общая болезнь антракноз, что повышает риск заражения.