Навозники: описание и разновидности гриба

Название грибы навозники или Копринус (лат. Coprinus) имеют по причине того, что произрастают на лугах и пастбищах, земля которых богата перегноем.
Разновидности гриба навозника

Белый гриб навозник

Его плодовое тело представлено белой расцветкой, в форме яйцевидной. Покрыто покрывалом, которое со временем рвется.

Шляпка достигает диаметра до 10 сантиметров, белого цвета, тонкая, на ней расположены чешуйки желтой расцветки.

Пластинки обладают белым окрасом, постепенно превращаются в розовые или черные. Ножка может достигать высоты до 15 сантиметров, ближе к основанию она утолщается. Цвет ее грязный, сверху находится кольцо.
Гриб предпочитает расти на навозе или на перегнойной земле. Чаще всего это пастбища, луга, мусорные кучи, заброшенные парники.
Гриб возможно встретить в период с мая по сентября. В пищу разрешено употреблять только молодые экземпляры, имеющие пластинки белой расцветки.

Серый гриб навозник. Он представлен двумя разновидностями:

Навозник серый обыкновенный

Шляпка у гриба небольшого размера, всего до 3 сантиметров диаметром. Молодые представители имеют шляпку в форме цилиндра, мохнатую. Со временем она превращается в колокольчатую, широкую, с небольшими трещинами.

Пластинки белого окраса, с возрастом становятся черными. Ножка может достигать высоты 10 сантиметров, книзу немного утолщается.
Гриб предпочитает расти на почве, богатой навозом и перегноем. Встречается в период с середины июля по сентябрь. Он считается съедобным лишь в молодости, пока имеет пластинки светлого оттенка.

Навозник серый чернильный

Гриб обладает шляпкой с диаметром примерно 10 сантиметров. Форма ее яйцевидная, затем превращается в колокольчатую. Расцветка серая или коричнево-серая. Центральная часть немного темнее, на ней присутствуют чешуйки небольшого размера.

Мякоть имеет светлый окрас, темнеет достаточно быстро. Вкус ее сладковатый. Пластинки широкие, первоначально белого окраса. После становятся красными и черными. Со временем гриб превращается в жидкость черного окраса.
Ножка может достигать размера до 20 сантиметров. Она представлена белой расцветкой. Ближе к основанию немного бурая. С возрастом кольцо исчезает.

Где растет гриб навозник

Гриб предпочитает расти на почве, богатой навозом и перегноем. Обычно эти места находятся: на полях, огородах, навозных кучах, выгонах, недалеко от пней и стволов деревьев.
Гриб можно увидеть в период с августа по октябрь. Его возможно использовать для приготовления в пищу лишь в молодом возрасте. В то время, когда его пластинки белой расцветки. Гриб возможно употреблять в жареном, вареном, маринованном виде.

Гриб навозник мерцающий

Его шляпка диаметром до 3 сантиметров. У молодых представителей она яйцевидной формы. Потом превращается в колокольчатую. Окрас шляпки рыжий, оранжевый. Она тонкая, присутствуют бороздки. Покрыта чешуйками. Со временем они пропадают.

Мякоть имеет палевый цвет. Пластинки расположены часто. Сначала они бурого окраса, после немного темнеют, и постепенно превращаются в черные. Ножка может достигать высоты до 4 сантиметров, она белого цвета, достаточно гибкая.
Гриб произрастает группами. В большинстве случаев встречается в саду, огороде, в лесу недалеко от гнилых пней.
Гриб возможно употреблять в пищу лишь в молодости, пока его пластинки представлены белой расцветкой. Рекомендуется гриб использовать для жарки, варки и в маринованном виде.