Скорее всего каждый из нас замечал в магазинах овощей корнеплод, внешне похож на картофель — топинамбур. И хотя его величают подземной грушей, иерусалимским артишоком, солнечным корнем или диком подсолнухом, по родственным связям он более всего близок к подсолнуху, так как принадлежит к семейству сложноцветых и растение топинамбура может достигать в высоту до 2-4 метров. Ценность этого растения заключается в его клубнях, которые можно употреблять в пищу, ведь этот корнеплод очень полезен.
Топинамбур полезные свойства листьев
Полезные свойства топинамбура известны далеко не каждому, но тем не менее земляная груша богата на витамины С и группы В, железо, магний, цинк, калий, кальций, натрий, медь, фосфор, кремний. В состав топинамбура входят и полисахариды, чем объясняется его сладковатый вкус, а также большое количество диетической клетчатки.
Из самого же корнеплода можно приготовить огромное количество блюд — супы, салаты, жареный корнеплод, драники из топинамбура. По своему вкусу после термообработки топинамбур очень похож на картофель.
Эта статья помогла многим огородникам перестать надрываться на своем участке и при этом получать щедрый урожай
Никогда бы не подумала, что для того, чтобы получить лучший урожай на своем приусадебном участке за всю свою «дачную карьеру», мне и нужно-то, всего-навсего, перестать надрываться на грядках и довериться природе. Сколько себя помню, каждое лето я проводила на даче. Сначала на родительской, а потом мы с мужем купили свою. С ранней весны и до поздней осени все свободное время уходило на посадку, прополку, подвязку, обрезку, полив, сбор урожая и, наконец, на консервацию и попытки сохранить урожай до следующего года. И так по кругу...
Полезные свойства топинамбура достаточно благотворно влияют на организм человека, в частности на работу сердечно-сосудистой системы. Он является прекрасным мочегонным и слабительным средством. Его применяют при гипертонии, аритмии, изжогах, малокровии, язвах, гастритах и даже ишемической болезни сердца.
Топинамбур широко распространен не только в народной медицине, но и в косметологии. Ведь этот корнеплод прекрасно справляется с глубокими морщинами, поэтому маска из такого корнеплода считается самым лучшим средством для упругости и свежести кожи.
