SONY DSC
SONY DSC

Грибы рыжики – относятся к съедобным. Их вкусовые характеристики похожи на боровика. Рыжики могут использоваться для приготовления разнообразных блюд: засолки, маринования.

Виды грибов рыжиков

Выделяют три разновидности рыжиков, каждая из которых обладает некоторыми особенностями.

1. Еловый рыжик. Имеет ряд следующих наименований: еловик, рыжик зеленеющий. Относится к категории съедобных. Имеет ножку высотой от 3 до 8сантиметров. Цвет оранжевой расцветки, достаточно ломкая, форма представлена в виде цилиндра. У молодых представителей ножка сплошная, со временем становится полой.

Пластинки расположены довольно часто, цвет их немного бледнее шляпки. При незначительном сдавливании пластинки становятся зелеными.

Эта статья помогла многим огородникам перестать надрываться на своем участке и при этом получать щедрый урожай

Никогда бы не подумала, что для того, чтобы получить лучший урожай на своем приусадебном участке за всю свою «дачную карьеру», мне и нужно-то, всего-навсего, перестать надрываться на грядках и довериться природе. Сколько себя помню, каждое лето я проводила на даче. Сначала на родительской, а потом мы с мужем купили свою. С ранней весны и до поздней осени все свободное время уходило на посадку, прополку, подвязку, обрезку, полив, сбор урожая и, наконец, на консервацию и попытки сохранить урожай до следующего года. И так по кругу...

Читать полностью

Мякоть оранжевого окраса, при надломе превращается в красную, после появляется зеленый оттенок. Обладает приятным ароматом, похожим на фрукты.

Шляпка представлена оранжевой расцветкой. Диаметр ее от 3 до 9 сантиметров. В центральной области присутствует бугорок. Она немного выпуклая, у взрослых экземпляров шляпка с зеленый оттенком, форма ее вдавленная или воронковидная.

Шляпка хрупкая, края немного опушены. На ощупь достаточно гладкая, в дождливую погоду может становится скользкой.

Внешние характеристики елового рыжика схожи с волнушкой розовой. Главное отличие волнушки заключается в том, что ее млечный сок не изменяет окрас, и размер ее немного больше.

Рыжик еловый возможно встретить в период с августа по сентябрь. Произрастает в хвойном лесу, недалеко от елей.

Грибы в пищу разрешено использовать для приготовления разнообразных блюд. В народной медицине его не используют.

2. Красный рыжик. Считается съедобным грибом.

Шляпка может достигать диаметра от 4 до 17 сантиметров. Она оранжевого или ярко-розового цвета, достаточно плотная. Может быть распростертой или слегка вдавленной в центральной части. По краям слегка подогнута.

Ножка может иметь высоту от 3 до 9 сантиметров. Она достаточно крепкая, форма цилиндрическая. Ближе кверху расширяется. Часто на ножке присутствуют ямочки небольшого размера или нанесен налет.

Пластинки расположены часто, небольшого размера. Мякоть хрупкая, белой расцветки, имеются красные ямки и ярко-красный млечный сок.

По внешним характеристикам гриб похож на обычный рыжик. Главное отличие заключается в том, что у красного гриба млечный сок оранжевой расцветки.

Гриб возможно увидеть в период с июля до сентября. Предпочитает расти на землях лиственных лесов. В пищу возможно использовать для приготовления разнообразных блюд. В народной медицине гриб не используется, однако в нем содержится вещество, помогающее бороться с туберкулезом.

griby-ryzhiki

Применение грибов рыжиков

3. Настоящий рыжик. Считается съедобным грибом. Имеет ряд следующих наименований: рыжик обыкновенный, благородный, осенний, сосновый, деликатесный, боровой.

Шляпка его может достигать диаметра от 5 до 14 сантиметров. Блестящая, оранжевой или красной расцветки, темно-желтой или красно-коричневой. Имеются кольца и налет белого цвета. Форма шляпки выпуклая, со временем превращается в плоскую или вдавленную. Края шляпки завернуты во внутрь, на ощупь гладкая, слегка скользкая и липкая.

Ножка может иметь высоту от 4 до 10 сантиметров. Цвет ее такой же, как и шляпка. Присутствуют небольшие щербинки. Ближе кверху расширяется. Может находиться легкий пушок.

Пластинки тонкие, цвет их такой же, как и шляпка. При незначительном надавливании меняют окрас на зеленый.

Мякоть достаточно плотная, при срезе становится зеленой. Имеет приятный аромат, похожий на фруктовый запах. Млечный сок нежно-оранжевого окраса.

Рыжики имеют схожие внешние характеристики, как и рыжик еловый, красный, японский. Еловый имеет меньшие размеры, а также произрастает рядом с елью. У красного отсутствуют кольца под шляпкой и млечный сок ярко-красного цвета. Японский обладает млечным соком красной расцветки и встречается в Японии.

Настоящий рыжик произрастает в период с июля до сентября. Произрастает в хвойных лесах, недалеко от ели и сосны. В большинстве случаев прячется в мох.

Гриб не подходит для сушки. Однако пригоден для соления, маринования. Перед приготовлением грибы мыть нельзя, их необходимо только протереть и очистить от мусора и пыли.

В народной медицине не применяется. Однако выявлен антибиотик, помогающий бороться с туберкулезом.